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要想提高效益 就必须从降低成本入手!

【发布日期:2018.07.03】


这就要考验店家老板的经营能力了,面碰面在这里分享几个妙招:

1.物质成本的控制

小店原来用的调料都是自己在市场上自己购买的。由于市场价格的不稳定,直接导致成本的不可控性,可以加盟知名度较大的品牌店,大品牌店的进货量大,单位成本更低。

2.人力成本的控制

如果小店只有40平方米的面积,只要3到4个就能忙过来了,虽然中午12时左右显得人手略紧张,少找一名服务员,给现有的员工更好的待遇,算下来也能节约人工成本每月近千元,而且这并不会影响到服务质量。

3.经营和管理成本的控制

小店的经营和管理成本包括:水费、电费、煤气费、房租费,水费不好节约,因为必须把菜洗干净,房租费是固定房租也不能降下来,电费只是注意节约用电,能节约的就是煤气费,街边店的电炉盘非常简陋,看起来是节约成本,但是非常不节能,如果能用面碰面专业的电炉盘,每天成本就能降下来,不论是大企业还是小企业,还是诸如重庆小面这样的小店,只要我们细心观察都是有潜力可挖掘的,成本是可以降下来的。

“物质成本的控制,人力成本的控制,经营和管理成本的控制”这三个方面是不是也给我们其他的企业经营管理者以提示呢?因为“大道相通”。

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