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餐饮店菜单这样设计,营业额能提高50%!

【发布日期:2019.10.20】


想要开好一家餐饮店,除了做好产品和服务,还应该重视菜单的设计,这是每一个经营者的必修课。但是对于部分餐饮创业者来说,这却是被忽略的环节。那么,应该如何设计好门店的菜单呢?




核心产品要突出


每个餐饮店都应具有自己的拳头产品,就是特色菜,这代表着自己门店的特色,也是顾客最想点的餐品。


通过菜单设置主次,也就是把特色菜放在显眼位置,或放大菜品图片,引导消费者快速点餐,从而增加点餐效率。




产品分类要明确


高效率点餐,是店家和顾客都追求的,因为谁也不想浪费时间。而高效率点餐的前提,就是顾客能快速找到自己想要的餐品,也就是菜单的产品分类要明确。


有些经营者为了让菜单更有“特色”,会把分类标题写的不够明确,但是结构不够清晰,使得品类分界限变得模糊,会让顾客点餐效率下降。




整体排版要舒服


菜单倘若没有合理的排版,整个菜单密密麻麻,会让影响顾客的点餐的心情,自然就降低了点餐效率,还会带来坏印象。


除了菜名的字体要合理调整外,还要添加一些恰到好处的照片,让整个菜单“图文并茂”,看起来非常舒服。




菜单内容要简洁


菜单上内容不宜过多,应做到简洁,否则会因为信息过多导致顾客视觉疲劳。单张菜单上不要出现过多菜品,若菜品过多可以放在两页菜单上。


菜单上的装饰图案不宜过多,否则会影响顾客的点餐时的注意力。不需要每个菜品都弄出图片,只弄出主打菜品的图片即可。



在设计餐饮店的菜单时,要注意以顾客为导向,从顾客的角度去设计菜单,做到简洁、美观、突出重点、且体现特色,才能在无形之中帮助门店提升营业额。


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