当前位置:首页 > 直面动态

面碰面争当武林盟主

【发布日期:2018.11.13】



重庆是座美食之都,有美食的地方就有江湖,有江湖必定有盟主。在川渝,火锅可谓是美食江湖的少林寺,而与之抗衡的武当则非重庆小面莫属。

根据重庆市小面协会统计数据显示:重庆拥有小面面馆达到83000多家,重庆人一天要吃掉500万碗小面。

面碰面:倡导“人生何处不相逢”的小面品牌。

为做出地道且富有人情味的重庆小面,面碰面研发团队不惜深入重庆乡镇山区取经,花费巨额从老厨师手上购买制作小面的传统秘方,也不遗余力地通过现代烹调工艺改善小面的制作流程。

面碰面认为重庆小面的精髓在于油辣子,有独家秘制的油辣子才能炮制出惹人喜爱的重庆小面。面碰面油辣子由香芝麻、干辣椒、辣椒粉、菜籽油等12种佐料精妙配比而成,口感醇厚、辣中流香,不呛鼻不辣喉,麻辣中保持着食材原汁原味的味道。

面碰面认为面条是重庆小面的口感载体,只有硬度嚼劲具备的面身,才能吃出浓浓的川渝味。

因而,面碰面采用碱水面为重庆小面的主料,其咸香味和油辣子相得益彰,既强化油辣子的香味,又保持蔬菜的嫩绿新鲜。

面碰面坚持做传统正宗地道的重庆小面,其正宗性得到重庆小面协会的认同,被推选为重庆小面协会副会长单位,苗红根正的重庆小面品牌。

遵从古法秘方,结合现代工艺,让消费者虽不在重庆,也仿如置身于繁华山城古道之中,品味一碗来自巴渝的地道美食。因此,面碰面能获得由重庆市小面协会颁发的“小面之都十佳小面”的称号。



相关热词搜索