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面碰面下的重庆小面

【发布日期:2019.02.27】


随着《舌尖上的中国2》播出很多小吃名菜得到了大家的关注,而重庆小面则是其中一种。重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于渝菜。但在传统下的重庆小面都是重油、重麻、重辣的,对于非川渝人而言比较难以接受。因此,面碰面遵从重庆小面的古法研制之余又结合现代工艺,在不破坏传统风味的情况下,不断研制出符合当下老百姓的口味小面。在坚持传统下,面碰面对油度、麻辣度做出调整,使之既符合是传统的重庆小面的特色又获得全国人民的喜爱。

为满足更多消费者的饮食需求,2018年下旬,面碰面品牌通过品牌升级,打破行业惯性思维,首推红汤和清汤比例1:1。研制出多达30种红汤和清汤可供选择,从而天南地北的顾客不再受到口味的限制,在面碰面能找到心仪的美食。

由于面碰面坚持做地道正宗的重庆小面,又不断创新烹调工艺,让一碗川渝特色小吃变为一款国民美食,因而得到了重庆小面协会的赞许,被推选为重庆小面协会的理事单位,成为重庆小面品牌中的佼佼者,也成为饮食大众所喜爱的餐饮品牌。

同时面碰面更简化了重庆小面:一袋酱包赢得全国市场,为合作商创造更多利润。

当同行的创业者还在学习如何烹调一碗正宗地道的重庆小面时,面碰面的合作商已经把店开好,笑面迎接八方来客了;当同行创业者每天早起购买食材,为节省成本而头疼时,面碰面的合作商已经通过高度集成化酱包操作,节省时间和人力成本,早早进入盈利期了;当同行的创业者思考着如何提升口味时,面碰面的合作商已用一袋酱包赢得全国市场了。


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